jueves, 25 de junio de 2020

Trade off: Cheetos vs Manzana


Estimado Miguel. Me gustaría compartir esta pequeña historia con Usted.

Estaba revisando el trabajo final de algunos compañeros. Todos me resultaron monótonos y más de lo mismo. El de usted me hizo escribirle algunas palabras y reflexiones. Quisiera comenzar con su última diapositiva. Soy economista con una maestría en ciencias de la administración; y fui profesor algunos años de economía. Existe algo que se llama trade-off. Es decir; mis decisiones. Estas las puedo analizar entre elegir A o B. El caso de los chetos y la manzana. No tengo más opciones. Sólo dos. Como atinadamente lo muestra en su diapositiva. Debo confesar que como ex-profesor me encanto esta diapositiva. Es genial y simplificada. Sintetiza mucho desde las teorías de las decisiones. Los alimentos deben de existir en el mercado. En el mundo real.

Le cuento, como parte del proyecto de esta maestría a fuera de mi casa he empezado a vender productos de la canasta básica a precios de productor. Lo más bajo que pueda hacerlo. Bien; siempre he tenido el gusto de poder ayudar alguien regalando comida a personas en situación de calle. En la medida de mis posibilidades. A partir de que puse los productos de la canasta básica se han acercado personas que están esa situación. Pero la semana uno de esas personas regresos a pedirme nuevamente ayuda. Por lo general les obsequio fruta, pan, leche, huevo. Nunca dinero. Etc. Pero ese día solo tenia leche. Así que al lado de mi casa esta una tienda de un vecino. Esta persona es muy joven no mayor a 30 años. Me pide trabajo. Y me dice que tenía más de dos sin comer. Entenderá que la situación esta pésima por la pandemía. Por lo que trabajo no puedo dar. Así que le comenté que me acompañara a la tienda para comprarle eso. Un pan y una fruta.  

¡Mi sorpresa!; ¡Fué! al llegar a la tienda me pidió que en el lugar del pan y la fruta. Le comprará unos: Cheetos. Sí; ¿unos Cheetos?. ¿Cómo una persona que está en situación de calle, sin comer, sin ingresos?. Te pida unos Cheetos. No quería la manzana, el pan y al final solo me pidió el dinero. Al final le comenté que si llevaba dos días sin comer. Es lo que pudiera darle y ofrecerle: asi que le compre un pan, una manzana y la leche. No quiso los huevos. Por que no tiene donde cocinarlos.

Su diapositiva es genial y atinada. El mercado capitalista en libertad y democracia nos da opciones de adquirir lo que deseamos; si y solo si tengamos dinero y trabajo. Ingresos suficientes para adquirirlos y poder satisfacer nuestras necesidades..

Todos los días tomamos decisiones. Son los Trade-off de la vida. Dependiendo de nuestro ingreso y libertad adquirimos lo que deseamos satisfacer en un Estado de Derecho. Pero; ¿que pasa con aquellos que no se encuentran con trabajo e ingreso o casa o enfermos o descapacitados?

Lo que nos representa Usted mi estimado MIguel al final..Es lo que representa el liberalismo económico. El mercado, decisiones, ingresos, monopolios, olipogoplios, precios, productos, slogan, marca; etc. Son dos industrias muy bien representadas por un lado sabemos que las manzanas son buenas para la salud y que los Cheetos tienen un alto contenido en grasas, sales, etc. Pero; ¿por qué una persona que esta en situación de calle y sin comer prefiere los Cheetos que las manzanas y el pan?. Al final debo confesar que le regale los diez pesos. El en su libre albedrió que compre lo que le de la gana. Pero al menos si se comió el pan y la leche. Ese día.

Pierre Rosanvallon tiene un libro que se llama "La Nueva Cuestión Social" y habla sobre el derecho a la mendicidad. Hace críticas al Estado Fallido del Bienestar Europeo. ¿Dónde esta el Estado para garantizar los mínimos vitales de derechos humanos y sociales a las personas?; se cuestiona Rosanvallón...La globalización ha generado miles de personas en el mundo sin casa, sin educación, sin alimento, sin trabajo; etc. El 30% de los alimentos se pierden y se desperdician segun los datos de la FAO a lo largo de las cadenas de valor.

Ayer pasaba en una tienda. Había mas de 30 manzanas amarillas que estaban de una parte lateral lo que se dice podridas. Las quise comprar a un precio menor. Pero el tendero no me quiso vender nada. Me dijo que prefiere dársela las a los "puercos" ya que la gente no las quiere.

Su presentación última me hace mucho reflexionar. Es atrevida por que es interpretativa entre que debe decidir una persona en un mercado económico y liberal asi como de competencia perfecta. Y que este funcionando. Pero deja de lado a todos aquellas personas excluidas por el mismo modelo económico. Y eso me enseño esta persona en situación de vulnerabilidad. Yo creo en los derechos humanos, ya que estudie en la CNDH. Pero creo en la libertad de las personas al libre albedrió y por ende en la democracia liberal.

Una persona: ¿tiene el derecho a decidir independientemente de su situación económica, cultural, política, jurídica, social, incapacidad, de raza, religión, sexo, genero, mendicidad que comer?; ¿en un mercado liberal y capitalista deben de existir las manzanas y los cheetos? y ¿cómo la cultura del lenguaje forma parte significativa en nuestra alimentación en la toma de decisiones?

Por último, me gustaría compartir estos videos sobre neuroeconomia. ¿somos racionales en nuestras decisiones?.



Espero no haberle importunarlo con este análisis. Y espero en el futuro en la maestría compartir mas ideas y experiencias. A veces con una imagen se puede decir mucho. Y la suya fue genial.

Saludos,  

lunes, 8 de junio de 2020

La poslibertad del Work-Home..¿moderna esclavitud?

La postlibertad del Work-Home..¿moderna esclavitud?

Nadie se imaginaria que millones de seres humanos estarían confinados al claustro de sus hogares en menos de tres meses por un enemigo desconocido. El miedo invadió a la humanidad. Ni las apocalípticas obras de Isaac Asimov sobre mundos imaginarios describen esa realidad. El temor de la obra de "1984" George Orwell vá más allá de un mundo vigilante. Las redes sociales modernas: el internet, zoom, twitter, instagram, youtube; etc; ¿fueron nuestra salvación ante un mayor ocio en nuestro espacio de libertad llamado hogar o casa?..

Millones de personas nos interconectabamos a la red de internet segundo a segundo para cantar, bailar, estudiar, aprender, conferenciar, leer; y sobre todo trabajar... ¿Qué tiempos modernos?...


En 1936 salió una película del celebre "Charles Chaplin que se llamó "Tiempos Modernos". Existe una escena que fué emblemática en el cual esta como obrero en una fábrica en un proceso fordista de ensamblaje de atornillar, de atornillar, de atornillar; y así sucesivamente. Es de risa porque el personaje sufre lo que se le llama proceso de alienación del trabajo por el hacer; o sea estrés.. Medición de tiempos y movimientos. ¿Productividad?. Hoy lo hacen robots. El personaje se queda enfermo y se le manda a casa a recuperarse de la enfermedad del estrés. De todas formas queda desempleado.

La Pandemia del COVID-19 hizo que millones de personas se llevaran el trabajo a su casa y hogar; a millones de niños y niñas llevar la educación a su lugar de descanso, juego y tranquilidad. Se rompió la división entre libertad y trabajo. Entre la libertad y la educación. Se invadió la privacidad de la libertad del hogar...

¿Por qué la reflexión?:

Porque el hogar y casa es donde la persona puede ejercer en su soberanía, su individualidad, su autodeterminación, su desarrollo, su libertad del ser...

El internet es el medio con el vinculo hacia el exterior a partir del ejercicio de nuestra libertad.

Entonces:..¿El Work-Home  es el inicio de una moderna esclavitud?..

¿cual es el límite entre libertad y trabajo?; ¿cual es el límite entre educación y sano desarrollo del niño?; Y por último: ¿cuáles son los derechos de los niños y niñas a un libre desarrollo y esparcimiento en su hogar?

Saludos,

sábado, 6 de junio de 2020

PROYECTO DE UNA CULTURA DE LA CALIDAD DEL CAFÉ BAJO UNA VISIÓN DEL DERECHO AL DESARROLLO SUSTENTABLE

  https://docs.google.com/presentation/d/11BnaMCzOYkreHolAb-Phkz32G49wxpmRUQjZiWTcy4w/edit#slide=id.p1







"A UNA PERSONA...
 NUNCA SE LE NIEGA UN TAZA DE CAFÉ"

EN MEMORIA DEL DR. AGUSTIN
QUE ME COMPARTIÓ SU AMISTAD Y EL SIGNIFICADO DE COMPARTIR...


"...a ÉL que creyó en este proyecto.."

beneficios de tomar una taza de cafe al dia | CocinaDelirante


Estimados compañeras y compañeros. Ya terminé este curso. Quedo a sus órdenes. Y cualquier ayuda en que pueda cuadyuvar para el logro de este curso; estoy para servirles ..

La FAO-ONU en los objetivos y metas del desarrollo sostenible para el año 2030 tiene un principio que me gusta continuamente compartir como parte en el combate a la pobreza y alimentación:

"Qué Nadie se Quede Atrás"  


martes, 2 de junio de 2020

Unidad 5. Presentación multimedia y exposición en video. Presentación de PPT.

Elabora una presentación en PowerPoint (Microsoft u Open Office) sobre las características del programa de la Maestría en Seguridad Alimentaria y tus objetivos e intereses; tu presentación debe ser de 10 a 15 diapositivas, sin efectos de transición o animaciones.













U5. Actividad 1. Análisis del programa educativo de la MSA. Analiza el mapa curricular y el plan de estudios.

U5. Actividad 1. Análisis del programa educativo de la MSA

Analiza el mapa curricular y el plan de estudios. Repasa una vez más el contenido de la Unidad 2 para constatar los fundamentos del modelo educativo que seguirás.  Identifica las materias que componen la maestría.

  1. El Plan de Estudios propuesto para la Maestría en Seguridad Alimentaria se cursará de cuatro semestres, se encuentra conformado por 12 asignaturas y tres Seminarios para la especialización y movilidad que corresponden a un total de 96 créditos equivalente a 1536 horas.
  2. La Maestría en Seguridad Alimentaria se estructura a partir de los ejes curriculares especificados en el siguiente diagrama. Los ejes verticales corresponden a los cuatro pilares que identifica la FAO de la Seguridad Alimentaria y los ejes horizontales refieren al proceso que realizará el estudiante en cada semestre.
  3. Se compone por bloques del I al IV. En donde se integra por dos materias. 

Reflexión. Este programa es un complemento a mis estudios en el derecho humano al desarrollo a partir del derecho a la alimentación de la persona como parte del principio del mínimo vital en un ciclo de vida.  

Fuente: https://www.unadmexico.mx/index.php/bienvenidos-a-la-maestria-en-seguridad-alimentaria

U5. Actividad 1. Análisis del programa educativo de la MSA

  1. Escribe un documento de texto, usando tus propias palabras, de al menos una cuartilla de extensión, en donde presentes analíticamente las respuestas a los siguientes puntos:

¿A partir de qué cumbre internacional y por qué surge el programa de Maestría en Seguridad Alimentaria? 

R: En el año 2007 se empezó a gestar una crisis dentro de las cadenas de valor agroalimentarias derivado a multifactores: precios, tierras, alimentos, abastecimientos; esto fue en parte:  de migrar del modelo de energías a base petróleo y carbón hacia un modelo enfocado en la sustentabilidad que tiene como base los biocombustibles para la satisfacción de las cadenas de valor industriales.
Para el años del  2008 se vió reflejado  en los mercados de futuros y de opciones con precios especulativos de los llamados commodities agroalimentarios mundiales. Derivando en problemas de oferta, demanda y precios. Y lo más preocupante, desabasto para la adquisición de alimentos en varios países. Asimismo, a las familias en sus hogares para la satisfacción de su dieta alimentaria diaria. 
Por consiguiente, los Estados se reúnen en el año 2008 y celebran la Cumbre Agroalimentaria de Roma, en el país de Italia. El tema a debatir: “el problema de la seguridad alimentaria”. El cual se vuelve política de Estado y de gobierno al interior de los países.  
Como dato histórico allá por esa misma ciudad se celebró el famoso llamado: El Club de Roma es una organización no gubernamental fundada en Roma, en el año 1968. El cual dió orígen a una publicación que se llamó “The Limits to Growth” en 1972. Se discutían problemas de los sistemas agrícolas, del crecimiento económico, del año ambiental. Qué por cierto coincidió con la gran primera crisis mundial petrolera sobre el desabasto del mismo derivado del origen del Trust de la OPEP en el año de 1973.     
¿Qué objetivos se buscan?
El programa tiene objetivos generales y específicos. Todos son importantes y relevantes. Pero hay uno que con el que más de identificó: 
“Promover la seguridad alimentaria mediante estrategias que favorezcan la misma para mejorar la calidad de vida. Agregaria otros ideas a este: soberanía, identidad, ciclo de vida, derecho humano, desarrollo, cosmovisión, familia, principio mínimo vital, autodeterminación, generaciones futuras. Asimismo las interrogantes: ¿qué?, ¿cómo?, ¿para quién? y ¿cuándo?. 
Respuesta:
De las competencias que pretende desarrollar en el estudiante el plan de estudios de la Maestría en Seguridad Alimentaria. 
Con la más de identificó es la: “Diseña propuestas de solución para contribuir a mejorar el entorno, el contexto y la problemática social en materia de seguridad alimentaria mediante un enfoque integral, sensibilidad social, valores éticos y morales.” Esta va ligada a la respuesta anterior. 
¿qué competencias específicas y transversales te resultan más atractivas? Elige tres de cada una y explica tu elección.
Tomaré sólo ideas:
  1. Socioeconómico, cultural y política en prospectiva.
  2. Factores que limitan los accesos a los alimentos. 
  3. Uso de estrategias que promuevan el aprovechamiento de los recursos locales, la autogestión, el desarrollo y crecimiento social.
  4. Estado de bienestar nutricional mediante la satisfacción de las necesidades fisiológicas.
  5. Gestiona conocimientos en la TICS
  6. Trabajar de colaborativa de una manera inter, multi y transdiciplinaria

Según lo planteado por el Dr. Casio Luiselli en el video de presentación de la maestría en la página web de la UnADM: 
¿qué situaciones y desafíos en América Latina explican la importancia de enfocarse en el tema de seguridad alimentaria? 
  1. Desafío global.
  2. Desigualdad entre las personas.
  3. Pobreza rural y urbana.
  4. Sistemicidad y complejidad.
  5. Desigualdad en la desigualdad.
  6. Abasto, acceso y distribución.
  7. Locales, regionales y globales.
  8. Escasez
  9. Cambio climático
  10. Cambio de mentalidad
  11. No es un problema de oferta.
  12. Desperdicio.
  13. Dietas urbanas
  14. Salud
¿Cuál es la palabra clave o central para comprender el tema? 
Según sus palabras en el video; cito: “ Acceso, ¡dotar de acceso preferentemente continua a largo plazo de una ingesta calórica mínima para la población!...la palabra central es: acceso a nutrientes en poblaciones vulnerables”   
¿Cómo pueden contribuir las universidades a atacar estos problemas? 
Dotar de recursos humanos e investigación. Repositorio de investigación.Centros de investigación y pensamiento.  

¿Qué visión se requiere desarrollar para enfrentarse a los problemas mencionados en el video?
Pasa de política agrícola a una política alimentaria integral como parte de un sistema circular. 

lunes, 1 de junio de 2020

U4. Actividad 3. Búsqueda de fuentes de información y registro en formato APA

Publica en tu blog dos impresiones de pantalla de la búsqueda que realizaste en dos buscadores académicos diferentes.




U4. Actividad 3. Búsqueda de fuentes de información y registro en formato APA

TEMA DE INVESTIGACIÓN: 
Agricultura Familiar en América Latina y

el Caribe: Sector clave para la seguridad alimentaria.


Organiza las fuentes consultadas por tema, subtema e ideas principales siguiendo 

los ejemplos de plantilla, generando un archivo de registro y clasificación de fuentes.
BuscadorTipo de informaciónBreve
descripción del
contenido /
Registro del
tema o subtema
Idea
principal
Fecha de
consulta /
Dirección
electrónica/
Citas textuales
y referencia
bibliográfica en
formato APA
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalEs un documento que marca un hito en la historia de los derechos humanos.Derechos HumanosACNUR. Declaración Universal de Derechos Humanos
http://www.acnur.org/t3/fileadmin/scripts/doc.php?file=biblioteca/pdf/0013
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
LibroTrabajo revisado: Pobreza y hambrunas: un ensayo sobre derecho y privación por Amartya SenPobreza y medición.Amartya K. Sen, (1981).
Ensayo Pobreza y Hambruna.
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalSe trata de alimentos seguros y buenos para todos, en todas partesCODEX ALIMENTARIUSCodex Alimentarius. FAO.
http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalLa aplicación del derecho a la alimentación a nivel nacional en América Latina y el Caribe.Derechos humanos.De Schutter, Oliver (2012):
Una revolución de derechos: La aplicación del derecho a la alimentación a nivel nacional en América Latina y el Caribe.
http://www.oda-alc.org/documentos/1349136897.pdf
f
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalEste documento,, contiene información y análisis respecto a: a) La evolución en la utilización de los conceptos de seguridad alimentaria y nutricional, y de soberanía alimentaria,Derechos y seguridad alimentariaGordillo, Gustavo (2013).
Seguridad y Soberanía alimentarias.http://www.fao.org/3/a-ax736s.pdf
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalEn la sensibilización e incidencia sobre este
derecho humano a través de diversas actividades:
Derechos y seguridad alimentariaGuía de Incidencia para el derecho a la alimentación (2011).
Campaña derecho a la alimentación urgente.
https://www.derechoalimentacion.org/sites/default/files/pdf-documentos/Guia_aplicacion_practica_del_derecho_a_la_alimentacion_en_proyectos.pdf
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalEsta Ley es un paso de gran significación para los 23 países miembros del Parlatino e incluso para otros Estados, por cuanto nos permite representar en un cuerpo legal la posición de liderazgo que nuestra región tiene en la lucha contra el hambre y la malnutrición a nivel global.Derechos y seguridad alimentariaLEY MARCO DERECHO A LA ALIMENTACIÓN, SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

http://www.fao.org/3/a-au351s.pdf
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalI. LAS CUATRO DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA:Derechos y seguridad alimentariaUna introducción a los conceptos básicos.

http://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalapoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentacióDerechos y seguridad alimentariaFAO (2004).
Directrices Voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentación adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional http://www.fao.org/docrep/meeting/009/y9825s/y9825s00.htm
Google
http://www.fao.org/alc/cursos
Bibliografía digitalManuales del derecho a la alimentaciónFAO (2012).
Derecho a la Alimentación Adecuada
http://www.fao.org/righttofood/principles_es.htm
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (APA)
ACNUR. ONU. "Declaración Universal de Derechos Humanos". Carta de las Naciones Unidas. 1945. Página web. https://www.acnur.org/fileadmin/Documentos/BDL/2001/0002.pdf
Amartya K. Sen. "Poverty and Famines. An Essay on Entitlement and Deprivation. Edit. Clarendon Oxford, 1981. New York; EUA. Edi. Primera. P. 266
FAO. ONU. Codex Alimentarius. International Foods Standars. Página web: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/en/
Oliver de Schutter. "Una Revolución de Derechos. La aplicación del derecho a la alimentación a nivel
nacional en América Latina y el Caribe". Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentación de la ONU. Nota informativa No. 6 del 2011. Página web.
http://www.oda-alc.org/documentos/1349136897.pdf
Gordillo, Gustavo. "Seguridad y Soberanía alimentarias". Documentos para la Disucusión. 2013. P.-45. Página web. Dohttp://www.fao.org/3/a-ax736s.pdf
Guía de Incidencia para el derecho a la alimentación (2011). Página web:
Campaña derecho a la alimentación urgente.
https://www.derechoalimentacion.org/sites/default/files/pdf-documentos/Guia_aplicacion_practica_del_derecho_a_la_alimentacion_en_proyectos.pdf
LEY MARCO DERECHO A LA ALIMENTACIÓN, SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

Página web:
http://www.fao.org/3/a-au351s.pdf
FAO/ONU. Una introducción a los conceptos básicos. Seguridad Alimentaria. Infografia.

Página web:
http://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf
FAO (2004).
Directrices Voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentación adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional
http://www.fao.org/docrep/meeting/009/y9825s/y9825s00.htm
FAO (2012).
Derecho a la Alimentación Adecuada
http://www.fao.org/righttofood/principles_es.htm
Urquía-Fernández, Nuria. D en C Biol. "La Seguridad Alimentaria en México." Artículo Especial. FAO-ONU. Revista electrónica Scielo. Salud pública de México / vol. 56, suplemento 1 de 2014. P. 592-598. Ciudad de México; México. Página Web: http://www.scielo.org.mx/pdf/spm/v56s1/v56s1a14.pdf

1.1.2 a) Mtro. Absalón Pierre y al Dr. Liberio Victorino Ramírez

1.1.2 a)  Mtro. Absalón Pierre y al Dr. Liberio Victorino Ramírez    La seguridad alimentaria requiere l a formación de profesionist...